- Advertisement -
دكتوره إيمان محمود شاهين دكتوراه إداره المنزل ومؤسسات الأسره والطفوله
إداره الغذاء
يعد الغذاء بند من بنود الإنفاق الهامه التي تخطط له الأسر عند عمل الميزانية للدخل؛ فالحاجات الإنسانيه كثيره ومتعدده وموارد الأسره تسعى لسد هذه الحاجات عن طريق استخدام أسس الإداره المنزليه السليمه لتحقيق ذلك بأقل قدر من الموارد وبأعلي كفائه ممكنه؛ تتمثل هذه الحاجات في الغذاء والدواء والمسكن والملبس والتعليم والمواصلات والترفيه والادخار وغيرها من البنود التي تختلف بإختلاف مستوى المعيشه ومستوى دخل كل أسره؛ حيث أن إداره كل بند من هذه البنود بحكمه يساعد على حسن استغلال موارد الأسره وتحقيق أهدافها بصوره جيده
فإذا تحدثنا اليوم عن بند من بنود الإنفاق يمثل اهميه كبيره لكل الأسر على كافه مستوياتها فسوف نتحدث عن إداره بند الغذاء فالهدف من إداره الغذاء هو توفير الغذاء لأفراد الأسره بما يتفق مع احتياجاتهم الجسميه والعقليه على أن يكون الإنفاق مناسب لامكانيات الأسره ومواردها للوصول إلى حياه صحيه وغذائيه سليمه؛ وعندما نتحدث عن إداره الغذاء فنتحدث عن كافه المعارف والمعلومات التي تتعلق بالقيمه الغذائيه وكيفيه الاعداد بأساليب تحافظ على هذه القيمه؛ اسعار الغذاء؛ طريقه التقديم؛ تسهيلات الشراء؛ اعداد وجبات متكامله للفئات الحساسه داخل الأسره سواء كان مسن او مريض او حامل ودائما ما نقول ان جميع موارد الأسره متداخله ومكلمه لبعضها البعض فعند إداره بند الغذاء مثلا يظهر مورد اخر يساعد على حسن إداره الغذاء وهو مورد المهارات والقدرات فهو من الموارد البشرية المهمة والضروريه لتحويل الغذاء من صورته الاوليه او الخام الي أصناف متعدده ومختلفه؛ كما يظهر مورد الدخل وهو من الموارد الماديه الهامه في عمليه تحديد انواع الاغذيه التي تحددها او تشتريها الأسره
بعض النصائح الهامه لربه الأسره عند إداره بند الغذاء
-- Advertisement --
١_ الاعتماد بقدر الإمكان على الصناعات الغذائيه المنزليه؛ فمعظم الأسر أصبحت تعتمد على السوق الخارجي للحصول على ما تحتاجه من سلع مختلفه على الرغم من أن الصناعات المنزليه توفر للاسره مبالغ كبيره مع ضمان سلامه المنتج صحيا وتجنب الغش واضافه المواد الحافظه
٢_التخطيط الجيد على الإنفاق على الغذاء يوفر كثير من هدر الإنفاق عليه
٣_الاستفاده من باقي الأطعمة وإعاده تدويرها الي أصناف أخرى
٤_اعداد قائمه مشتريات وتحديد البدائل في حال عدم وجود السلع الاساسيه
٥_عدم الانصياع وراء العروض والاوكازيونات في حال عدم احتياجي للسلعه
٦_الاعتماد على مصادر موثوق فيها للحصول على معلومات عن التغذيه والطهي وتخزين الطعام
٧_التثقيف والوعي الغذائي عامل مهم في حسن إداره الغذاء
٨_الاهتمام بالتخطيط للوجبات والاعتماد على التنوع في العناصر الغذائيه وليس على كميه الطعام وتعدد الأصناف
٩_متابعه الأسعار ويكون التخزين حسب الاحتياج الي السلعه في مواسمها حيث تكون رخيصه الثمن الي حد ما
-- Advertisement --
